{"id":3828,"date":"2023-07-04T11:12:51","date_gmt":"2023-07-04T09:12:51","guid":{"rendered":"https:\/\/lamorafelice.it\/?p=3828"},"modified":"2026-06-08T13:41:12","modified_gmt":"2026-06-08T13:41:12","slug":"sonia-peronaci-la-ricetta-del-successo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/sonia-peronaci-la-ricetta-del-successo\/","title":{"rendered":"Sonia Peronaci – La ricetta del successo"},"content":{"rendered":"

La ricetta del successo della donna che ha rivoluzionato la cucina online<\/h2><\/h2><\/div>
\"Sonia<\/span><\/div>

<\/b>La storia di successo di Sonia Peronaci, la cuoca, scrittrice, conduttrice tv e blogger fondatrice del food blog Giallo Zafferano.<\/h3><\/h3><\/div>


\nSono emozionata nel presentarti questa nuova ed entusiasmante intervista con la talentuosa <\/span>Sonia Peronaci<\/b><\/span>, una delle figure pi\u00f9 influenti nel mondo della cucina e del food blogging.<\/span><\/p>\n

Durante il nostro incontro alla <\/span>Sonia Factory<\/b><\/span>, la sua <\/span>location nel cuore di Milano dedicata a eventi aziendali e shooting, <\/span>Sonia mi ha svelato i segreti dietro al suo successo straordinario, condividendo preziosi consigli culinari (e non solo!).<\/span><\/p>\n

Leggendo l’intervista o guardandola in versione video, scoprirai come Sonia sia riuscita a trasformare la sua passione per la cucina in un vero e proprio business online, raggiungendo milioni di persone in tutto il mondo. Con la sua autenticit\u00e0 e il suo carisma contagioso, Sonia mi ha guidato attraverso il suo percorso personale e professionale, offrendomi una prospettiva unica nel mondo dell’enogastronomia.<\/span><\/p>\n<\/div>

\"Sonia<\/span><\/div>


\nL\u2019intervista a Sonia Peronaci \u00e8 qui che ti aspetta!<\/b><\/h2><\/h2><\/div>


\nCiao Sonia e grazie per il tuo tempo.
\nTi faccio una domanda che ti avranno gi\u00e0 fatto in tanti: com’\u00e8 iniziata la tua passione per questo mondo, per il settore del food?<\/b><\/h3><\/h4><\/div>
\n

Ciao e grazie a te!
\nBeh, ho iniziato da piccola praticamente, perch\u00e9 sono cresciuta con mia nonna.
\nLei era austriaca, \u00e8 rimasta vedova molto presto, quindi \u00e8 venuta a vivere con noi. Era una di quelle che cucinava a tutto spiano e quando cominciava a cucinare io mi mettevo seduta al tavolo, la guardavo, l’aiutavo fin da quando ero una bambina, quindi la vera passione \u00e8 iniziata cos\u00ec, con lei.
\nPoi mio pap\u00e0 comunque ha avuto dei ristoranti, era uno chef, cos\u00ec ho iniziato ad aiutare anche lui.
\nL’unica cosa che per\u00f2 mi ha sempre tenuta lontano dall’averne uno mio \u00e8 che non li vedevo mai e questa cosa un po’ l’ho patita.
\nPer questo quando sono cresciuta ho cercato una soluzione per parlare di cibo che non fosse un ristorante e poi come tu sai… (sorride)<\/i><\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n<\/div>

Quindi \u00e8 nata cos\u00ec l’idea di creare GialloZafferano!<\/b><\/h3><\/h4><\/div>

S\u00ec, GialloZafferano \u00e8 nato dall’idea di creare qualcosa per parlare di food, ma che non fosse un ristorante.
\nE poi anche dall’incontro con Francesco, il mio compagno, che era un patito di web e aveva gi\u00e0 un sito dove per\u00f2 parlava di di tasse e di fisco, che erano il suo settore.
\nUn giorno mi ha detto: “Perch\u00e9 non facciamo un sito che parli di cucina?<\/i>”
\nE siccome noi eravamo molto ammiratori di Martha Stewart, oltreoceano vedevamo Nigella Lawson e Gordon Ramsey in Inghilterra, abbiamo detto “In Italia non c’\u00e8 niente del genere. Perch\u00e9 no? Siamo la terra del cibo, perch\u00e9 non farlo?<\/i>”
\nE quindi abbiamo messo insieme le nostre due passioni web e food e abbiamo creato GialloZafferano<\/b>.<\/p>\n<\/div>

\"Sonia<\/span><\/div>

Che bello! Questo ti ha permesso di lavorare stando pi\u00f9 vicina alle tue figlie!
\n<\/b><\/h3><\/h4><\/div>
S\u00ec questo era il motivo per cui non volevo avere un locale mio, avendo tre figlie volevo poter lavorare e inseguire la mia passione, ma avendo degli orari normali, quindi questa era un’ottima soluzione.<\/div>\n<\/div>

C’\u00e8 un episodio memorabile che puoi raccontarci dell’inizio di questo tuo percorso?
\n<\/b><\/h3><\/h4><\/div>

Diciamo che all’inizio non \u00e8 stato semplice, perch\u00e9 nel 2006 c’era un po’ il Medioevo di internet \ud83d\ude02
\nNon tutti avevano un pc a casa, non c’erano gli smartphone, non c’erano i tablet, quindi era proprio una passione per quei pochi che gi\u00e0 erano smanettoni, come noi.<\/span><\/p>\n

Appena c’\u00e8 stata la possibilit\u00e0 di collegarmi a internet l’ho fatto subito, perch\u00e9 mi piaceva l’idea di poter comunicare con tutti e mi ricordo una cosa divertente che racconto sempre.
\nQuando siamo andati la prima volta ad aprire il conto in banca di GialloZafferano<\/b> il direttore della banca ci ha chiesto: “Cos’\u00e8 che fate?<\/i>” e noi: “Abbiamo un sito di cucina!<\/i>” e lui ci ha risposto “Beh, non durerete molto!<\/i>” \ud83d\ude02 Meno male!
\nTutti pensavano che il web fosse un fenomeno passeggero, ma noi italiani siamo lungimiranti.<\/p>\n<\/div>

Quali sono le cose pi\u00f9 importanti che hai imparato durante la tua carriera? <\/b><\/h3>\n
<\/div><\/h4><\/div>

Ops! Questa risposta dovrai cercarla nel video dell’intervista, e ti consiglio di farlo perch\u00e9 \u00e8 molto interessante! Per ascoltare la risposta clicca qui sotto! \"\ud83d\udc47\"<\/p>\n<\/div>

<\/lite-youtube><\/div><\/div>

E quali sono state le pi\u00f9 grandi sfide e soddisfazioni che hai avuto nel tuo lavoro?
\n<\/b><\/h3><\/h4><\/div>

Le grandi sfide continuano sempre, la pi\u00f9 difficile \u00e8 quella di esserci sempre e comunque, di rimanere sempre appetibile. No, perch\u00e9 sai, dal 2006 ad oggi sono tanti anni eh! \ud83d\ude0a
\nAnche investire continuamente \u00e8 una cosa che sicuramente ti permette di andare avanti e di fare cose diverse per essere sempre, come ti dicevo, appetibile.<\/p>\n

Quindi queste sicuramente sono state e sono le sfide pi\u00f9 grandi, poi riconoscimenti.
\nCe ne sono stati tantissimi, ma quello che mi \u00e8 rimasto pi\u00f9 impresso, perch\u00e9 non me l’aspettavo minimamente, \u00e8 stato l’Ambrogino d’Oro<\/b> che mi hanno dato nel 2019 che io ancora non sono mica convinta che l’abbiano dato a me!
\n(ride)<\/i><\/p>\n

Quella \u00e8 stata una cosa molto bella, perch\u00e9 sai, per noi milanesi l’Ambrogino d’Oro \u00e8 una cosa che danno sempre agli altri, mai a te.<\/p>\n

Per\u00f2 effettivamente ce ne sono state anche tante a livello imprenditoriale, perch\u00e9 io pi\u00f9 che una blogger sinceramente mi sono sempre reputata un’imprenditrice digitale, proprio perch\u00e9 ho sempre investito.
\nIo ho sempre pensato al sito, mai al blog, qui alla <\/span>Sonia Factory<\/b><\/span> ho investito tanto, negli spazi per esempio.
\nInsomma io mi sento molto pi\u00f9 che una blogger, <\/span>con tutto il rispetto<\/span>. Forse il termine “blogger” \u00e8 l’ultima cosa che mi viene in mente.<\/span><\/p>\n<\/div>

Parliamo delle idee, sono sempre solo tue o c’\u00e8 chi t’influenza o ti aiuta nel trovarne di nuove?<\/b><\/h3><\/h4><\/div>
\n

Io guardo ovviamente libri, guardo il web, mi piace tantissimo Pinterest, guardo sempre molto in giro.
\nMi piace catturare l’idea, poi ovviamente la trasformo sempre con il mio gusto.
\nE ci sono anche, per esempio, delle cose che faccio in televisione ispirate ad alcuni chef, che cito sempre, perch\u00e9 magari mi piace la loro ricetta.
\nHo fatto cose di Sal de Riso, di Knam, per\u00f2 diciamo che cerco sempre qualcosa che piaccia a me per poterla declinare con il mio gusto.
\nE che poi tu lo sai, la cucina \u00e8 molto varia, si spazia da quella molto semplice con tre ingredienti, come si dice adesso “Zero sbatti!<\/i>” alla cucina stellata.<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n<\/div>
\"torta\"<\/span><\/div>

E che progetti ha la Sonia del futuro?
\n<\/b><\/h3><\/h4><\/div>

Ah guarda, io vorrei fare 8000 cose. In realt\u00e0 il problema \u00e8 sempre il tempo, no?
\n(Sonia sfondi una porta aperta, anzi un portone! \ud83d\ude02)<\/i><\/p>\n

Allora non ti nascondo che mi piacerebbe, ma vedo che \u00e8 un po’ difficile, avere una mia linea di prodotti, che \u00e8 una cosa che gi\u00e0 volevo da GialloZafferano, per\u00f2 poi quando non ti focalizzi solo su quello vieni presa da 8000 altre cose…
\nE ti devo dire che anche un locale mi piacerebbe adesso, perch\u00e9 le mie figlie sono grandi, ma io sono un po’ vecchietta (per me lei \u00e8 fantastica, altro che vecchietta!) <\/i>quindi non lo so, per\u00f2 sono due cose mi piacerebbe fare, queste due cose mi mancano, chiss\u00e0.<\/p>\n<\/div>


\nE se dovessi dare un consiglio a chi vuole iniziare a lavorare nel food, che cosa diresti?
\n<\/b><\/h3><\/h4><\/div>
\n

Questa risposta \u00e8 davvero molto interessante se vuoi lavorare in questo settore, ascoltala nel video<\/a>!<\/h4>\n<\/div>\n
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Invece parlando di dell’evoluzione della cucina italiana nel corso del tempo, che tipo di tendenze hai notato recentemente?
\n<\/b><\/h3><\/h4><\/div>
Beh, sicuramente la gente \u00e8 pi\u00f9 attenta alla salute, quindi \u00e8 pi\u00f9 attenta a quello che compra. Legge di pi\u00f9 gli ingredienti.
\nC’\u00e8 molta tendenza verso l’essere vegetariani o vegani e quindi sicuramente rispetto a una volta c’\u00e8 pi\u00f9 consapevolezza della propria salute.
\nTeoricamente, poi non lo so se praticamente tutti quanti veramente lo fanno, io sono una molto attenta che ogni anno fa le analisi e vede come va e quindi so quando mi devo dare una regolata.
\nPer\u00f2 magari lo fai pi\u00f9 in l\u00e0 quando hai una certa et\u00e0, diciamo quando hai vent’anni non te ne frega niente stai bene e ti mangi il mondo.<\/span><\/span><\/div>\n

Per molti poi il cibo \u00e8 una moda, che passa e cambia continuamente.
\nIo preferisco mangiare tutto con le giuste quantit\u00e0, perch\u00e9 penso che il nostro fisico abbia bisogno di tutto, ma non bisogna eccedere.
\nIo per esempio non potrei mai essere vegana perch\u00e9, <\/span>soffrendo di tiroide,<\/span> non posso mangiare molte cose, come ad esempio il tofu.<\/span><\/p>\n

Quindi secondo me mangiare in modo equilibrato tutto quello che c’\u00e8 \u00e8 la soluzione migliore.<\/span><\/p>\n

<\/div>\n<\/div>
\"Sonia<\/span><\/div>

Cosa ne pensi dell’uso della tecnologia dei social media?
\n<\/b><\/h3><\/h4><\/div>
\n
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Nel mio lavoro io adoro tutto quello che \u00e8 tecnologico.
\nPrima dell’intervista stavamo parlando di chat gpt, io appena ne ho sentito parlare ho detto “Fantastico!<\/i>”
\n\u00c8 sempre l’uso che ne fai della tecnologia che cambia tutto, se la usi bene e sai che chat gpt per esempio ti pu\u00f2 creare un discorso pazzesco, devi sapere anche che devi controllare e vedere che tutto sia effettivamente giusto, perch\u00e9 magari sta prendendo un’informazione che \u00e8 un fake.<\/p>\n

\u00c8 una risorsa incredibile e che fa risparmiare tempo se usata bene, quindi secondo me \u00e8 fantastico.
\nPoi ti devo dire che anche in cucina appena c’\u00e8 una tecnologia nuova a me piace provarla, perch\u00e9 sono dell’idea che la tecnologia se, come ti dicevo, usata bene, ti pu\u00f2 semplificare la vita.<\/p>\n

E questo possiamo vederlo anche in cucina, per esempio con le tecniche pi\u00f9 utilizzate come il sottovuoto o la cottura a bassa temperatura, alcuni strumenti e tecniche ti facilitano tantissimo il lavoro.<\/p>\n<\/div>\n

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Ultimissima domanda c’\u00e8 in programma l’uscita di qualche nuovo libro?<\/b><\/h3>\n
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\n

S\u00ec, in realt\u00e0 lo stiamo ultimando adesso con Gribaudo e mi piace molto. Tra tutti quelli che ho fatto questo mi piace di pi\u00f9 di tutti, perch\u00e9 \u00e8 un \u00e8 un libro molto tutoriale nel senso che ti d\u00e0 delle ricette, ma ci sono tutte le tecniche di cucina che puoi utilizzare in casa.<\/p>\n<\/div>\n

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\nSiamo arrivati anche questa volta alla fine dell\u2019intervista…
\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ma non \u00e8 finita qui! Abbiamo in mente alcuni progetti super da fare con Sonia, quindi clicca subito sul tasto \u201csegui\u201d dei profili @<\/span>s<\/span><\/span>oniaperonaci<\/a> @soniafactorymilano <\/a>@<\/span>lamorafelice<\/a> @<\/span>f<\/span>oodgraphyitalia<\/span><\/a>, @tiscommunications<\/a> <\/span>e unisciti a noi per scoprire in anteprima tutti i nuovi progetti!<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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\n

Ti aspettiamo! \"\ud83d\ude42\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":3989,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-3828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-mora-e-lo-chef"],"acf":[],"yoast_head":"\nIntervista a Sonia Peronaci: la ricetta del successo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scopri nella mia intervista la ricetta del successo di Sonia Peronaci: cuoca, scrittrice, conduttrice tv e blogger, fondatrice del blog di cucina Giallo Zafferano.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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