{"id":2719,"date":"2019-05-22T23:38:29","date_gmt":"2019-05-22T21:38:29","guid":{"rendered":"http:\/\/lamorafelice.it\/?p=2719"},"modified":"2026-06-08T13:11:52","modified_gmt":"2026-06-08T13:11:52","slug":"terrazza-triennale-osteria-vista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/mora-experience\/terrazza-triennale-osteria-vista\/","title":{"rendered":"Terrazza Triennale &#8211; Osteria con vista"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><h2 style=\"text-align: justify;\">Terrazza Triennale Milano: un&#8217;osteria con vista&#8230; E che vista!<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Sono stata da poco alla <strong>Terrazza Triennale &#8211; Osteria con vista<\/strong>, un ristorante sospeso nel verde del Parco Sempione di Milano, con una vista pazzesca sul Castello Sforzesco e sullo skyline di Milano. Se non conosci il posto, ti consiglio di andarci al pi\u00f9 presto, \u00e8 uno spettacolo per la vista e il palato e voglio assolutamente condividere con te la mia esperienza.<br \/>\nPareti trasparenti e cucina a vista sono le due particolarit\u00e0 che attirano subito la mia attenzione. C&#8217;ero gi\u00e0 stata qualche tempo fa per intervistare l&#8217;executive chef <a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/intervista-chef-matteo-ferrario-osteria-con-vista-terrazza-triennale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Matteo Ferrario<\/strong><\/a> e lo chef stellato <strong>Stefano Cerveni<\/strong>\u00a0(a breve arriva anche la sua intervista online!), ma devo dire che tornarci e vedere tutti all&#8217;opera \u00e8 stato ancora pi\u00f9 emozionante!<\/p>\n<p align=\"justify\">\u00a0<a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/chef-matteo-ferrario2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2722 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/chef-matteo-ferrario2-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Che la Mora Experience abbia inizio!<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Come di consueto ho chiesto alla cucina della <strong>Terrazza Triennale<\/strong> di scegliere per me, evitando solo i cibi crudi vista la mia gravidanza (gemellare!) in corso :D<br \/>\n<em>Amo non sapere cosa manger\u00f2, credo che lasciare spazio al cuoco sia la cosa pi\u00f9 stimolante per lui e pi\u00f9 interessante per me<\/em>: attraverso i piatti pu\u00f2 raccontarsi e spesso si descrive meglio che a parole.<br \/>\nMa, ti chiederai, &#8220;Mora, cos&#8217;hai mangiato di buono?&#8221; Te lo racconto subito! :)<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/astice-terrazza-triennale2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2721 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/astice-terrazza-triennale2-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\">Matteo esordisce con un piatto di mare:<br \/>\n<strong>Astice con datterini e riso soffiato su salsa di pomodoro bruciato<\/strong><br \/>\nIl profumo di pomodoro bruciato arriva subito ed \u00e8 estremamente piacevole, l&#8217;astice \u00e8 tenero e in contrasto con la croccantezza del riso soffiato&#8230;<br \/>\nChe dire, iniziamo bene! :)<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/maialino-terrazza-triennale2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2724 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/maialino-terrazza-triennale2-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Si prosegue con il maialino e qui, da buona sarda, sono sempre molto scettica e critica&#8230;<br \/>\n<strong>Pancia di maialino cotto a bassa temperatura con patata morbida, cipolla cruda all\u2019agro ed erbette<\/strong><br \/>\nResto piacevolmente sorpresa, \u00e8 davvero molto buono, la salsa \u00e8 gustosa e saporita, sento subito il profumo di Sardegna che m&#8217;invade. Posso dire che \u00e8 stato un gran maialino!<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/matteo-ferrario-chef2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2725 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/matteo-ferrario-chef2-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Passiamo al prossimo piatto, si tratta di riso e gi\u00e0 mi piace!<strong><br \/>\nRisotto al pomodoro, capperi croccanti, olive soffiate e morone sfogliato<\/strong><br \/>\nDelizioso! Cremoso, dal sapore inizialmente delicato, diventa perfettamente equilibrato grazie alla sapidit\u00e0 di olive e capperi, che creano un bel contrasto in fatto di consistenze.<br \/>\nPer il momento questa <em><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/category\/mora-experience\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mora Experience<\/a><\/em> sta andando alla grande!<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/riso-pomodoro-morone2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2728 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/riso-pomodoro-morone2-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Continuiamo con un altro primo piatto, questa volta di pasta:<br \/>\n<strong>Fagottelli liquidi ripieni di grana padano, rag\u00f9 di coniglio cotto 48 ore e zest di limone candito.<\/strong><br \/>\nPazzeschi! Parmigiano liquido che esplode in bocca, un sapore avvolgente unito alla tenerezza del coniglio e con una nota acida data dallo zest di limone candito.<br \/>\nNon so che ne pensi, ma io con la pasta che &#8220;esplode&#8221; ho un certo feeling! :D<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ravioli-parmigiano2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2727 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ravioli-parmigiano2-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Torniamo su un piatto di carne, questa volta abbinato alla frutta:<br \/>\n<strong>Morbido di manzo Asahi australiano cotto 48 ore con spinacino, peperoncino, maionese al mango e mango a cubetti.<\/strong><br \/>\nLa carne \u00e8 tenerissima, il sughetto corposo, lo spinacino piccante va a sgrassare la bocca, il mango morbido dona dolcezza e, con la sua maionese, crea l\u2019umami del piatto. Favoloso!<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/matteo-ferrario-showcooking2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2726 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/matteo-ferrario-showcooking2-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">\u00c8 il momento del dolce e qui ammetto di avere delle difficolt\u00e0: non amo molto i dolci.<br \/>\nMatteo sembra saperlo e mi sorprende con un <em>dolce non dolce<\/em> che \u00e8 caratterizzato da uno dei miei ingredienti preferiti: lo zafferano!<br \/>\n<strong>Crostata al rosmarino ripiena di risotto alla milanese.<\/strong><br \/>\nCrema pasticcera e gelatina allo zafferano, frolla al profumo di rosmarino e gelatina interna al lime, che regala una nota acida decisamente interessante.<br \/>\nDirei che con questa chiusura lo chef ha fatto centro!<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/crostata-risotto-zafferano-osteria-con-vista2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2723 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/crostata-risotto-zafferano-osteria-con-vista2-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p align=\"justify\">Sono rimasta pi\u00f9 che soddisfatta da quest&#8217;esperienza e sorpresa dalla bravura di questo giovane cuoco e della sua brigata.<br \/>\nCi torner\u00f2 presto, (gemelline permettendo :D ), nel frattempo puoi sostituirmi prenotando il tuo tavolo per pranzo, cena o fuori orario alla Terrazza Triennale! ;)<\/p>\n<p align=\"justify\">Ti aspetto alla prossima Mora Experience!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-2719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mora-experience"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Terrazza Triennale - Osteria con vista - La Mora Felice<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/mora-experience\/terrazza-triennale-osteria-vista\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Terrazza Triennale - Osteria con vista - La Mora Felice\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/mora-experience\/terrazza-triennale-osteria-vista\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Mora Felice\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-05-22T21:38:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-08T13:11:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/maialino-terrazza-triennale2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/mora-experience\\\/terrazza-triennale-osteria-vista\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/mora-experience\\\/terrazza-triennale-osteria-vista\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096\"},\"headline\":\"Terrazza Triennale &#8211; 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