{"id":1495,"date":"2018-03-29T08:00:17","date_gmt":"2018-03-29T06:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/lamorafelice.it\/?p=1495"},"modified":"2026-06-01T10:54:49","modified_gmt":"2026-06-01T10:54:49","slug":"stefano-callegaro-unconventional-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/","title":{"rendered":"Stefano Callegaro – Unconventional Chef"},"content":{"rendered":"

Stefano Callegaro<\/strong>, vincitore della quarta edizione di MasterChef, \u00e8 sicuramente uno dei concorrenti pi\u00f9 amati e chiacchierati delle scorse edizioni!
\nCon la sua\u00a0genuinit\u00e0 ha conquistato i giudici e il podio, ma specialmente il cuore di tantissimi italiani!
\nFinalmente, per una volta, ha vinto qualcuno che mi piaceva davvero! :)
\nCome di consueto, gli ho fatto scegliere il luogo per l’intervista. Ci siamo incontrati a Milano al\u00a0Deus Caf\u00e9<\/em><\/a>\u00a0, un posto davvero carino e anche a prova di Mora :D , dove abbiamo preso due centrifughe di frutta!<\/p>\n

Vieni a conoscerlo!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Come sei passato da agente immobiliare a chef?
\n<\/em><\/strong>Una scelta del destino direi! Mio fratello gemello \u00e8 diventato un professionista nel tennis e mio padre \u00e8 sempre stato un grande appassionato, quindi gli ha fatto da mentore e coach ed erano spesso via. Io mi ritrovavo a passare tantissimo tempo con mia madre, grande cuoca, e mia nonna, donna del 1916, che mi preparava per merenda il panino con la trippa o le seppie al nero! :D
\nDiciamo che ho aperto subito la mente verso il gusto e, avendo un carattere molto esuberante, mia mamma per tenermi tranquillo mi metteva a cucinare. Il mio primo risotto l’ho girato a 5 anni!
\nNel tempo, la cucina \u00e8 diventato un modo per raccontarmi. Io sono un rugbista e il rugby non pu\u00f2 prescindere dalla cucina, \u00e8 un elemento che inizia e finisce con il cibo, non c’\u00e8 allenamento che non si concluda con un buon piatto!
\nCos\u00ec, ho iniziato ad occuparmi di questo aspetto e, per un buon periodo, mi sono ritrovato a parlare molto meglio con i piatti che con le parole<\/em>.<\/p>\n

Com’\u00e8 stata la finale a MasterChef?<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Prima di tutto abbiamo dovuto decidere cosa portare; io e Nicol\u00f2 abbiamo concordato che avremmo fatto un men\u00f9 degustazione.
\nNella seconda giornata ci chiesero di realizzare la sequenza dei piatti e di dare gli ingredienti.
\nLa sera, fra la prima e la seconda giornata, di pensiero andai al Pont de Ferr<\/em> da Matias Perdomo<\/a> e gli chiesi tantissime informazioni, fra cui anche la tecnica per caramellare l’animella e laccare l’anguilla.
\nHo portato due dei suoi piatti con me alla finale: l’insalata all’astice blu con fiori, frutti, germogli e verdure e il gel di gin tonic che lui fa con la ghiacciazione, rivisitandolo un po’.
\nDopo la finale sono tornato a ringraziarlo perch\u00e9 mi ha portato tanta fortuna, \u00e8 una bellissima persona, gli voglio davvero bene!
\n\u00c8 una fonte d’ispirazione infinita per me, lo considero lo chef n\u00b01 in Italia.
\nSe c’\u00e8 uno chef a cui m’ispiro \u00e8 lui,\u00a0(senza volerlo mi ha risposto alla domanda seguente! <\/em>:) ),\u00a0<\/em>rappresenta la mia idea di cucina, sia per tecnica che per innovazione. Ha la sfrontatezza di sperimentare, perch\u00e9 il talento e il gusto che ha gli danno mezzi illimitati, credo riuscirebbe a far star bene la Nutella con le cozze! :D (Lo penso anch’io!)<\/em><\/p>\n

Come definiresti la tua idea di cucina?<\/em><\/strong><\/p>\n

La mia idea \u00e8 abbastanza spinta dall’innovazione e dalla ricerca, che parte sempre da una base tradizionale che fa parte di me, la cucina Veneta, che viene contaminata dai tanti viaggi che ho fatto.
\nIo viaggio davvero tantissimo e mi lascio contaminare da quello che vivo in giro per il mondo. La contaminazione viene anche dalle spezie, dagli aromi che ho portato a casa con me e dalle nuove tecnologie che abbiamo a disposizione, come la bassa temperatura o la cottura in osmosi.
\nDa tutto questo derivano i miei piatti. Normalmente tendo a non superare i cinque ingredienti in una ricetta, perch\u00e9 il mio piatto lo definisco ben riuscito quando l’armonia dell’insieme degli ingredienti crea l’ingrediente aggiuntivo, ma si percepiscono tutti.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Il piatto che preferisci cucinare?<\/em><\/strong><\/p>\n

Il risotto senza dubbio! Vengo da una terra che produce il riso, sono cresciuto a Venezia ma da sangue Polesano, quel piccolo lembo di terra che si perde sul delta del Po’, una terra povera fatta di persone semplici. Il riso \u00e8 l’ingrediente che ha salvato la mia gente dopo la seconda guerra mondiale. Devo al riso anche un riconoscimento socio culturale per questo.
\nSto sperimentando ricettazioni che partono da una base di riso a cui addiziono una serie di ingredienti che permettono al mio commensale di crearsi il proprio risotto sul piatto.<\/p>\n

Ho letto che uno dei tuoi sogni sarebbe aprire un ristorante!<\/em><\/strong><\/p>\n

Il ristorante \u00e8 un sogno ancora in costruzione per una questione puramente etica.
\nSto facendo molte cose che mi piacciono e che mi lascerebbero poco tempo, lavoro per diversi progetti televisivi e sono brand ambassador per vari marchi di cucina che mi portano in giro per l’Italia per eventi e manifestazioni oltre che docente di tre scuole di cucina.
\nAvere un ristorante adesso vorrebbe dire esserci, ma senza farmi percepire e non \u00e8 quello che voglio. Sarei l’ennesimo chef che non c’\u00e8 nel suo ristorante.
\nDa qui nasce l’idea del catering con cui realizzo solo eventi privati al domicilio delle persone e quando prendo l’impegno lo realizzo personalmente.<\/p>\n

Dove tieni i corsi?<\/em><\/strong><\/p>\n

Insegno al Teatro 7, dove faccio corsi anche in inglese (ho scoperto di essere anche ironico, non credevo di potermelo permettere! :D ). Qui faccio dei corsi non canonici, per esempio ne ho tenuto uno da quattro lezioni su tutto il quinto quarto del pianeta animale, carne e pesce e tutto ci\u00f2 che \u00e8 la frattaglia che si pu\u00f2 e deve usare. Poi sono resident chef<\/em> da Zodio. E poi sono direttore tecnico eresident chef<\/em> di una scuola di Rovigo nata e creata proprio per me.<\/p>\n

Oltre alla cucina, quali sono le tue passioni?
\n<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/em><\/strong>Assolutamente lo sport, in particolare il rugby, faccio parte dell’organizzazione e del food della nazionale.
\nE poi sicuramente i viaggi, solo quest’anno sono stato in Giappone, in Cina, in Korea, in Australia, in America e in buona parte dell’Europa.
\nMia moglie \u00e8 me con i capelli lunghi! :D
\nCi seguiamo a vicenda nei vari viaggi e impegni di lavoro, lei \u00e8 una stilista e direttrice creativa.<\/p>\n

Se i tuoi piatti fossero al cinema, che film sarebbero?<\/em><\/strong><\/p>\n

(Sorride)
\n<\/em><\/p>\n

Sono un cinefilo, mi permetto di dire, abbastanza preparato! Amo\u00a0sia il cinema che la televisione, sono uno dei pochi che la fa e la guarda!
\nGuardo tutto, non solo cinema d’autore, ma anche trash! Mi piace da morire tutta la saga Marvel e poi sono appassionato di Bond!
\nI miei piatti sarebbero sicuramente una spy story<\/strong>, perch\u00e9 amo nascondere sempre uno o due ingredienti che incontri quando il caso te li fa incontrare. Potresti alla prima forchettata a seconda del punto in cui inizi a mangiare il piatto, o potresti non incontrarli mai se scegli di lasciare quell’angolino! :)
\nSarebbero una spy story anche perch\u00e9 nel piatto tendo a metterci la complessit\u00e0 di un racconto che abbia pi\u00f9 di una sfacettatura!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ora che ci conosciamo meglio, cosa mi cucineresti?
\n<\/em><\/strong>(Silenzio… :D <\/em>)<\/p>\n

Cucinerei per te una crema di cavolfiore leggermente toccata da un gel di liquirizia nascosto sotto, con uno scampo cotto in olio cottura aromatizzato al bergamotto e del riccio di mare crudo. (Interessante!)<\/em><\/p>\n

C’\u00e8 qualche libro in uscita?<\/em><\/strong><\/p>\n

Si! C’\u00e8 in uscita il mio prossimo libro che s’intitola “Padelle in spalla<\/strong>” scritto a quattro mani con Giuseppe Bosin, capo autore de La Prova del Cuoco. Stiamo scrivendo un diario di viaggio che racconta 30 storie di 30 personaggi incontrati in 30 viaggi di cucina che ho fatto. Ad ognuno \u00e8 associata una polaroid volutamente fatta male e delle ricette! :D Nell’attesa potete per\u00f2 leggere “Alla ricerca del gusto<\/em>“!<\/p>\n

Cosa vorresti raccontare di te?<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/em><\/strong><\/p>\n

Vorrei raccontare la mia coerenza, purtroppo \u00e8 abbastanza facile che quando raggiungi il successo la coerenza vada un po’ persa…
\nA volte perch\u00e9 cambia la percezione delle cose, ma anche perch\u00e9 ti spingono a cambiare atteggiamento e qualche volta la coerenza si perde.
\nIo sono fiero di aver mantenuto sempre la mia identit\u00e0.
\nLa cosa pi\u00f9 difficile \u00e8 stata continuare ad andare avanti a testa alta nonostante il tentativo immediato di affossarmi.
\nUmanamente lo scandalo che mi ha travolto mi ha distrutto, sono cresciuto con grandi valori che mi porto dietro anche dal rugby, dove l’etica \u00e8 l’elemento principale. Vedermi accusato di scorrettezza mi ha veramente fatto male, ma ho evitato qualsiasi tipo di polemica.
\nAnche dopo che tutto si \u00e8 concluso positivamente, (che non poteva essere diversamente), non c’\u00e8 stata una mia reazione anche se tante testate l’avrebbero voluta. Ho pubblicato solo un post dove dico che dopo la sentenza mi sono guardato intorno e ho pensato che sono esattamente dov’ero, sono dove voglio essere e voglio andare sempre avanti, tanto quanto prima. Sono sempre stato sereno e continuer\u00f2 ad esserlo. :)<\/p>\n

\"\"<\/em><\/strong>E poi voglio dirti un’altra cosa, che rappresenta il filo conduttore del mio modo di essere in cucina:
\nPer quanti ingredienti pregiati e fantastici tu possa acquistare, se da casa non ti porti un ingrediente che non puoi comprare, il piatto sar\u00e0 mediocre. Devi amare quello che stai facendo e devi amare chiunque sia il destinatario del tuo piatto. Se in un piatto non c’\u00e8 amore, magari riesce, ma gli mancher\u00e0 sempre qualcosa.
\nChiunque pu\u00f2 essere un grande chef, a patto che lo faccia con il cuore e non perch\u00e9 \u00e8 di moda, ma perch\u00e9 qualcosa dentro gli dice che questo ha un senso per qualcuno o per qualcosa.
\nAllora potr\u00e0 raccontare una bellissima storia di cucina, sempre, anche con un piatto di pasta al burro!<\/p>\n

Direi che, dopo quest’ultima frase, non ho altro da aggiungere!
\nPosso solo consigliarti, se non lo fai gi\u00e0, di seguire Stefano e tutti i bellissimi progetti che porta avanti!<\/p>\n

Ecco i suoi social ufficiali:<\/p>\n

Instagram<\/a>\u00a0e Facebook<\/a><\/p>\n

Ti aspetto alla prossima intervista! =)<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4811,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-1495","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-mora-e-lo-chef"],"acf":[],"yoast_head":"\nStefano Callegaro - Unconventional Chef<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vieni a conoscere meglio Stefano Callegaro, uno chef fuori dagli schemi, vincitore di Master chef 4! Leggi qui l'intervista!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Stefano Callegaro - Unconventional Chef\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vieni a conoscere meglio Stefano Callegaro, uno chef fuori dagli schemi, vincitore di Master chef 4! Leggi qui l'intervista!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Mora Felice\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-03-29T06:00:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-01T10:54:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/stefano-callegaro-unconventional-chef-la-mora-felice.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096\"},\"headline\":\"Stefano Callegaro – Unconventional Chef\",\"datePublished\":\"2018-03-29T06:00:17+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-01T10:54:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/\"},\"wordCount\":1847,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef-la-mora-felice.png\",\"articleSection\":[\"La Mora e Lo Chef\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/\",\"name\":\"Stefano Callegaro - Unconventional Chef\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef-la-mora-felice.png\",\"datePublished\":\"2018-03-29T06:00:17+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-01T10:54:49+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096\"},\"description\":\"Vieni a conoscere meglio Stefano Callegaro, uno chef fuori dagli schemi, vincitore di Master chef 4! Leggi qui l'intervista!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef-la-mora-felice.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/03\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef-la-mora-felice.png\",\"width\":960,\"height\":960,\"caption\":\"stefano-callegaro\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/la-mora-e-lo-chef\\\/stefano-callegaro-unconventional-chef\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Stefano Callegaro – Unconventional Chef\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/\",\"name\":\"La Mora Felice\",\"description\":\"Scopri perché sono la mora più felice del web ;)\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096\",\"name\":\"admin\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Stefano Callegaro - Unconventional Chef","description":"Vieni a conoscere meglio Stefano Callegaro, uno chef fuori dagli schemi, vincitore di Master chef 4! Leggi qui l'intervista!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Stefano Callegaro - Unconventional Chef","og_description":"Vieni a conoscere meglio Stefano Callegaro, uno chef fuori dagli schemi, vincitore di Master chef 4! Leggi qui l'intervista!","og_url":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/","og_site_name":"La Mora Felice","article_published_time":"2018-03-29T06:00:17+00:00","article_modified_time":"2026-06-01T10:54:49+00:00","og_image":[{"width":960,"height":960,"url":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/stefano-callegaro-unconventional-chef-la-mora-felice.png","type":"image\/png"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"admin","Tempo di lettura stimato":"11 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/#\/schema\/person\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096"},"headline":"Stefano Callegaro – Unconventional Chef","datePublished":"2018-03-29T06:00:17+00:00","dateModified":"2026-06-01T10:54:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/"},"wordCount":1847,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/stefano-callegaro-unconventional-chef-la-mora-felice.png","articleSection":["La Mora e Lo Chef"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/","url":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/","name":"Stefano Callegaro - Unconventional Chef","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/stefano-callegaro-unconventional-chef-la-mora-felice.png","datePublished":"2018-03-29T06:00:17+00:00","dateModified":"2026-06-01T10:54:49+00:00","author":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/#\/schema\/person\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096"},"description":"Vieni a conoscere meglio Stefano Callegaro, uno chef fuori dagli schemi, vincitore di Master chef 4! Leggi qui l'intervista!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/#primaryimage","url":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/stefano-callegaro-unconventional-chef-la-mora-felice.png","contentUrl":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/stefano-callegaro-unconventional-chef-la-mora-felice.png","width":960,"height":960,"caption":"stefano-callegaro"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/stefano-callegaro-unconventional-chef\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Stefano Callegaro – Unconventional Chef"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/#website","url":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/","name":"La Mora Felice","description":"Scopri perché sono la mora più felice del web ;)","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/#\/schema\/person\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096","name":"admin","sameAs":["https:\/\/lamorafelice.it\/newmora"],"url":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1495"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5766,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1495\/revisions\/5766"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}