{"id":1412,"date":"2018-03-09T15:38:43","date_gmt":"2018-03-09T14:38:43","guid":{"rendered":"http:\/\/lamorafelice.it\/?p=1412"},"modified":"2026-06-01T09:46:43","modified_gmt":"2026-06-01T09:46:43","slug":"kateryna-gryniukh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/kateryna-gryniukh\/","title":{"rendered":"Kateryna Gryniukh – Fra cuore e mente"},"content":{"rendered":"

Intervista a Kateryna Gryniukh<\/h2>\n

La finale di MasterChef<\/strong> si \u00e8 conclusa e con immenso piacere oggi voglio dedicare questo articolo a Kateryna<\/strong>, bravissima e talentuosa cuoca e seconda classificata nella competizione. In Italia da soli 3 anni, \u00e8 nata a Mageriv in Ucraina e ora vive a Salerno. Ho avuto il piacere di conoscerla a Milano e di cenare con lei. Solitamente amo lasciarmi sorprendere e far scegliere agli chef dove incontrarci per l’intervista. Con Kateryna, invece, per la prima volta \u00e8 stata “La Mora” a decidere dove andare e non “Lo Chef”! =)<\/p>\n

Immaginate che responsabilit\u00e0, dover scegliere un posto che non deludesse un’aspirante chef che, da mesi, lavora a stretto contatto con Bruno Barbieri<\/strong>\u00a0lo chef con il maggior numero di stelle Michelin in Italia,\u00a0Joe Bastianich<\/strong>\u00a0il guru della ristorazione italiana nel mondo,\u00a0Antonino Cannavacciuolo<\/strong> chef patron del Ristorante Hotel Villa Crespi e\u00a0Antonia Klugmann<\/strong>\u00a0la new entry di quest’anno, innovativa e pluristellata!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Volevo un posticino piccolo, tranquillo, per una cenetta informale, ma allo stesso tempo cercavo piatti buoni, creativi e di qualit\u00e0. Semplicit\u00e0 e identit\u00e0 insomma. Impossibile direte voi! E invece esiste :) L’ho portata da Exit – Gastronomia Urbana<\/a><\/strong>, il nuovo chiosco in Piazza Erculea a Milano,\u00a0una cucina di qualit\u00e0 firmata da Matias Perdomo<\/a><\/strong>, Simon Press<\/strong> e Thomas Piras<\/strong>. (Non so se mi spiego! :D )<\/p>\n

Kateryna ha apprezzato molto la scelta, tanto che ad un certo punto mi ha detto: “Ma non possiamo restare a vivere qui?” :D Come darle torto?!
\nAbbiamo parlato di cucina, ingredienti, sapori, chef e ci siamo spesso scambiate i piatti per assaggiare ogni cosa, proprio come fossimo amiche da sempre, in gran sintonia!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Che dici, andiamo a conoscerla? :)<\/p>\n

Quando hai iniziato a cucinare?<\/em><\/strong><\/h4>\n

Ho iniziato a cucinare da piccola, sono cresciuta in una grande famiglia (6 fratelli) e mia mamma cucinava sempre, per lei era molto importante che noi mangiassimo bene, stessimo insieme e che fossimo felici. Cucinare \u00e8 sempre stato anche un divertimento per noi, un gioco, facevamo i ravioli e spesso la cucina era piena di farina! :D
\nCon il passare del tempo ho iniziato a cucinare sempre pi\u00f9 spesso sia per noi che per gli amici. I miei fratelli mi chiedevano sempre di preparare la frittata, dicevano che come la faccio io non la fa nessuno!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sei arrivata in Italia per una vacanza e poi?<\/em><\/strong><\/h4>\n

S\u00ec, ero qui in vacanza e in teoria sarei dovuta tornare in Ucraina, invece ho incontrato mio marito e sono rimasta qui!<\/p>\n

Raccontami di MasterChef!<\/em><\/strong><\/h4>\n

Mi ha iscritto mio marito, io sono molto timida e non avrei mai avuto il coraggio di farlo! Ho sempre molta vergogna, sia di parlare, che di cucinare, perch\u00e9 arrivo da un Paese dove la cultura della cucina non \u00e8 come qui in Italia. Io amo la vostra cucina, qui ho scoperto tantissimi ingredienti!
\nDopo l’iscrizione ho aspettato la chiamata della redazione, ricordo ancora com’ero felice quando \u00e8 arrivata! Ci sono state diverse selezioni prima di arrivare in tv, ho dovuto preparare molti piatti, superare prove e cucinare in live cooking.<\/p>\n

Avresti mai pensato di arrivare in finale?<\/em><\/strong><\/h4>\n

L’ho sempre sperato, perch\u00e9 in fin dei conti partecipi per arrivare in fondo, anche se io ho sempre avuto pochissima fiducia in me stessa. Adesso sono migliorata, anche grazie ai giudici ora credo di pi\u00f9 nelle mie capacit\u00e0. Ogni loro critica mi ha aiutato a migliorare e a dare sempre il massimo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Cosa ami cucinare di pi\u00f9?<\/em><\/strong><\/h4>\n

Amo cucinare gli ingredienti che provengono dalla mia terra, creando piatti che mi ricordano la mia infanzia e il profumo di bosco, \u00e8 una cosa che mi fa tornare bambina. Forse perch\u00e9 sono ingredienti semplici, con i quali sono cresciuta e li ho nel cuore e nella testa.
\nPoi qui ho conosciuto tantissimi ingredienti nuovi che ora mi piace utilizzare nei miei piatti, come il pesce di acqua salata che ho scoperto qui in Italia.<\/p>\n

Quanto \u00e8 importante per te l’equilibrio del piatto?<\/em><\/strong><\/h4>\n

Quando penso ad un piatto cerco l’equilibrio perfetto, voglio trasmettere a chi lo mangia gli stessi sapori e sensazioni che sento io. Spesso ho un’idea, ma sento che manca qualche nota importante, croccante o acida ad esempio, allora continuo a provare, ad assaggiare e cerco una soluzione per creare un equilibrio.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

C’\u00e8 qualche Chef a cui t’ispiri?<\/em><\/strong><\/h4>\n

Assolutamente s\u00ec! Christian Puglisi mi piace molto, m’ispira tanto la sua cucina e creativit\u00e0 e Andreas Caminada, fa dei piatti che assomigliano tantissimo ai miei gusti. Pensa che a distanza di tempo, se ci penso, sento ancora il sapore dei suoi piatti. Mi capisci? (Che dici, la capisco?! :D )
\n<\/em>E poi sicuramente Chef\u00a0Klugmann, per me \u00e8 stata una guida, un punto di riferimento importantissimo. Anche lei tratta i prodotti del bosco, la sento molto vicina e in sintonia con me.<\/p>\n

Adesso che conosci un po’ meglio i miei gusti, cosa mi cucineresti?<\/em><\/strong><\/h4>\n

Visto che ti piace una cucina creativa, buona ma leggera, ti preparerei un piatto che sembra pesante, ma che in realt\u00e0 \u00e8 molto leggero e digeribile. La cosa importante per me \u00e8 abbinare bene gli ingredienti, anche se alcuni sono grassi, il risultato del piatto dipende da come vengono trattati. Non ti farei mai un piatto solo di verdure, ma ti farei apprezzare una ricetta anche pi\u00f9 complessa e con una parte grassa, ma perfettamente equilibrata.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Io sono una sognatrice. E tu, cosa sogni?<\/em><\/strong><\/h4>\n

Io sogno di entrare in una cucina, sogno di imparare sempre di pi\u00f9 e di fare esperienza. Poi sogno di aprire un ristorante, ma adesso \u00e8 prematuro pensarci, ho ancora tantissimo da imparare! =)<\/p>\n

Chi \u00e8 stato il concorrente e il giudice che hai sentito pi\u00f9 vicino?<\/em><\/strong><\/h4>\n

Nel caso dei concorrenti mi sono trovata meglio con i maschi, principalmente con Alberto e Simone. Il giudice che ho sentito pi\u00f9 vicino \u00e8 sicuramente Chef Klugmann, spesso mi vedevo in lei, da un lato una donna forte e dall’altro una donna molto dolce.<\/p>\n

Lei mi ha insegnato ad essere pi\u00f9 forte e a tirare fuori il carattere. Quando ho sbagliato a fare il suo piatto stavo malissimo, ma dentro avevo tanta voglia di recuperare e fare bene. Anche se spesso sono stata insicura, non ho mai pensato di mollare.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Cosa vorresti dire alle persone che ti seguono?<\/em><\/strong><\/h4>\n

Alle persone mi piacerebbe dire che tutti noi siamo unici e dobbiamo essere originali, questo conta sempre, anche nella cucina di MasterChef. Proprio l\u00ec ho imparato che ogni persona \u00e8 unica e ha qualcosa nel cuore che pu\u00f2 trasmettere e per cui pu\u00f2 essere amato. Questo lo voglio dire a tutti, anche a me stessa.<\/p>\n

Che dire, condivido pienamente! Ognuno di noi \u00e8 unico grazie anche a qualche difetto! E spesso sono proprio quelle sfumature che le persone amano di noi! ;)<\/p>\n

Ti lascio i link per seguire Kateryna sui social, anche se probabilmente la segui gi\u00e0!
\nFacebook<\/a>
\nInstagram<\/a><\/p>\n

Se ti \u00e8 piaciuta l’intervista condividila =) e ti aspetto alla prossima!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4787,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-1412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-mora-e-lo-chef"],"acf":[],"yoast_head":"\nKateryna Gryniukh - Intervista alla finalista di Masterchef 7<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La finale di MasterChef si \u00e8 conclusa e con immenso piacere oggi voglio dedicare questo articolo a Kateryna, bravissima cuoca ucraina.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/kateryna-gryniukh\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kateryna Gryniukh - 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