{"id":1168,"date":"2017-12-12T12:39:00","date_gmt":"2017-12-12T11:39:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lamorafelice.it\/?p=1168"},"modified":"2026-06-05T15:43:26","modified_gmt":"2026-06-05T15:43:26","slug":"progetto_veg_dario_beluffi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/","title":{"rendered":"Progetto Veg \u2013 Torte da Forno"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1331.2px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:0px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><h2>Progetto Veg: Torte da forno<\/h2>\n<p>Con questo articolo, voglio inaugurare per la seconda volta una nuova categoria sul mio blog: quella delle recensioni di libri dedicati al mondo della cucina.<br \/>\nNon solo ricettari, ma anche saggi e monografie dedicati a questo mondo super goloso! ;-)<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/progetto_veg_la_mora_felice-300x300.png\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1180 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/progetto_veg_la_mora_felice-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p>Il libro di cui voglio parlarti oggi \u00e8 <em>Progetto Veg &#8211; Torte da forno (Trucchi e ricette per portare il sapore Veg alla bocca di tutti)<\/em> di <a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/la-mora-e-lo-chef\/dario-beluffi-vegan-pastry-chef\/\"><strong>Dario Beluffi<\/strong><\/a>.<strong><br \/>\n<\/strong>Ho avuto il piacere di conoscerlo proprio alla presentazione del suo libro che c&#8217;\u00e8 stata da <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/HelloCaffe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>Hello Caf\u00e9<\/em><\/a> a Corbetta (MI). In quell&#8217;occasione Dario era con <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ale_icecreaman\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Alessandro Croce<\/a>, maestro gelatiere specializzato in gelato naturale e d&#8217;elit\u00e8 e con suo fratello <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/matteobeluffilatteart\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Matteo Beluffi<\/a>\u00a0appassionato del mondo del caff\u00e8, nonch\u00e9 uno dei sei artisti migliori al mondo e primo all&#8217;Italian Latteart Championship 2017.<\/p>\n<h3>L&#8217;autore<\/h3>\n<h3><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/dario_beluffi_la_mora_felice-295x300.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1179 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/dario_beluffi_la_mora_felice-295x300.jpg\" alt=\"\" width=\"295\" height=\"300\" \/><\/a><\/h3>\n<p>Ma torniamo a noi, iniziamo dicendo due parole sull&#8217;autore: <strong><em>Dario Beluffi<\/em> <\/strong>\u00e8 un giovane pasticcere vegano Milanese, appassionato di chimica e di alimentazione sana.<\/p>\n<p>Attraverso il suo libro vuole sottolineare che l&#8217;alimentazione vegana non comporta necessariamente una privazione del sapore o della qualit\u00e0 del prodotto, ma che, spesso, aiuta invece ad esaltarlo. Ha modificato alcune ricette tradizionali scomponendo e ricostruendo gli ingredienti e non semplicemente sostituendoli.<\/p>\n<p>Nei suoi piatti sono presenti anche le\u00a0alghe che, attraverso un processo di lavorazione, sviluppano una parte grassa\u00a0pi\u00f9 sana che permette di abbassare il contenuto di grassi. Al momento Dario \u00e8 l&#8217;unico in Europa ad utilizzarle, a breve per\u00f2 saranno acquistabili online.<\/p>\n<p>Ma, passiamo ora al contenuto di questo ricettario!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/crostata_veg-300x300.png\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1178 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/crostata_veg-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Il contenuto del libro<\/h3>\n<p>Il libro si divide in cinque parti:<\/p>\n<p>1- <strong>La mia storia<\/strong>: une breve autobiografia di Dario Beluffi<\/p>\n<p>2- <strong>Approfondimenti tecnici<\/strong>, dove vengono analizzati diversi prodotti di base utilizzati nella cucina vegana (i cereali, i grassi, le bevande vegetali, l&#8217;acquafaba, gli zuccheri, cacao e cioccolato, spezie, tofu, yogurt di soia, amido, ceci, frutta secca, alghe, baking)<\/p>\n<p>3- <strong>Attrezzatura necessaria<\/strong><\/p>\n<p>4- <strong>Introduzione all&#8217;utilizzo del libro<\/strong><\/p>\n<p>5- <strong>Ricette<\/strong> ( che loro volta si dividono in: Ricette base, Crostate, Cake torte morbide, Salato, Pie)<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/torta_vegana_mandorle_la_mora_felice-300x300.png\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1181 size-medium\" src=\"https:\/\/lamorafelice.it\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/torta_vegana_mandorle_la_mora_felice-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/a><\/h3>\n<p>Le ricette comprendono sia torte tradizionali rivisitate in chiave vegana, sia torte innovative. Gli ingredienti utilizzati \u2013 a differenza di quanto avviene in molti altri ricettari di questo genere \u2013 sono facilmente reperibili nei supermercati e il procedimento \u00e8 spiegato in modo chiaro e intuitivo.<\/p>\n<p>Ad ogni ricetta \u00e8 poi associato un <strong><em>consiglio goloso<\/em><\/strong> (che prevede piccole variazioni per rendere la torta ancora pi\u00f9 buona!) e una foto della ricetta finita, che vi far\u00e0 venire l&#8217;acquolina in bocca ancora prima di mettervi a prepararla!<\/p>\n<p>Consiglio il libro non solo a chi segue un&#8217;alimentazione vegana e vegetariania, ma anche a chi \u00e8 intollerante al lattosio o alle uova e a tutti coloro che, come me, non pongono confini alla loro golosit\u00e0! :-P<\/p>\n<p>Pu\u00f2 essere un ottimo regalo di Natale, \u00e8 ordinabile anche online, ti lascio il link ;)<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1180,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Progetto Veg - Torte da forno<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seguite un&#039;alimentazione vegana o siete allergici o intolleranti a latte e uova? Questo libro \u2013 Progetto Veg - Torte da forno \u2013 \u00e8 per voi!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Progetto Veg - Torte da forno\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Seguite un&#039;alimentazione vegana o siete allergici o intolleranti a latte e uova? Questo libro \u2013 Progetto Veg - Torte da forno \u2013 \u00e8 per voi!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La Mora Felice\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-12-12T11:39:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-05T15:43:26+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096\"},\"headline\":\"Progetto Veg \u2013 Torte da Forno\",\"datePublished\":\"2017-12-12T11:39:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-05T15:43:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/\"},\"wordCount\":727,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"articleSection\":[\"Uncategorized\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/\",\"name\":\"Progetto Veg - Torte da forno\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"\",\"datePublished\":\"2017-12-12T11:39:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-05T15:43:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096\"},\"description\":\"Seguite un'alimentazione vegana o siete allergici o intolleranti a latte e uova? Questo libro \u2013 Progetto Veg - Torte da forno \u2013 \u00e8 per voi!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/#primaryimage\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/uncategorized\\\/progetto_veg_dario_beluffi\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Progetto Veg \u2013 Torte da Forno\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/\",\"name\":\"La Mora Felice\",\"description\":\"Scopri perch&eacute; sono la mora pi&ugrave; felice del web ;)\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096\",\"name\":\"admin\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/lamorafelice.it\\\/newmora\\\/author\\\/admin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Progetto Veg - Torte da forno","description":"Seguite un'alimentazione vegana o siete allergici o intolleranti a latte e uova? Questo libro \u2013 Progetto Veg - Torte da forno \u2013 \u00e8 per voi!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Progetto Veg - Torte da forno","og_description":"Seguite un'alimentazione vegana o siete allergici o intolleranti a latte e uova? Questo libro \u2013 Progetto Veg - Torte da forno \u2013 \u00e8 per voi!","og_url":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/","og_site_name":"La Mora Felice","article_published_time":"2017-12-12T11:39:00+00:00","article_modified_time":"2026-06-05T15:43:26+00:00","author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"admin","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/#\/schema\/person\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096"},"headline":"Progetto Veg \u2013 Torte da Forno","datePublished":"2017-12-12T11:39:00+00:00","dateModified":"2026-06-05T15:43:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/"},"wordCount":727,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","articleSection":["Uncategorized"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/","url":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/","name":"Progetto Veg - Torte da forno","isPartOf":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"","datePublished":"2017-12-12T11:39:00+00:00","dateModified":"2026-06-05T15:43:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/#\/schema\/person\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096"},"description":"Seguite un'alimentazione vegana o siete allergici o intolleranti a latte e uova? Questo libro \u2013 Progetto Veg - Torte da forno \u2013 \u00e8 per voi!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/#primaryimage","url":"","contentUrl":""},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/uncategorized\/progetto_veg_dario_beluffi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Progetto Veg \u2013 Torte da Forno"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/#website","url":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/","name":"La Mora Felice","description":"Scopri perch&eacute; sono la mora pi&ugrave; felice del web ;)","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/#\/schema\/person\/20d0e24c0373f92d14b1973c5663a096","name":"admin","sameAs":["https:\/\/lamorafelice.it\/newmora"],"url":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1168"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5799,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1168\/revisions\/5799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lamorafelice.it\/newmora\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}